De la Nușa, cu dragoste!

Plăcinte care încălzesc inimile și încântă generații

În lumea agitată în care trăim, Crăciunul ne reamintește de importanța sărbătorilor și a sentimentului profund de a fi acasă. Astfel, de Crăciun, toate drumurile duc acasă, acolo unde inimile noastre se regăsesc în căldura și lumina acestei sărbători.

Perioada aceasta, de la Lăsatul Seculului și până la Crăciun, este perioada în care facem un efort conștient să fim mai buni, mai înțelegători și mai aproape unii de alții. Ne reamintim de tradițiile familiale și de momentele speciale pe care le petrecem împreună, de la gătirea bunătăților tradiționale la schimbul de cadouri și povestirea amintirilor.

Teiuș. Acasă. Familie. Tradiție. Copilărie. Școală. Care este legătura între toate acestea?

Nușa.

În orașul Teiuș, înfipte adânc în memoria fiecărui locuitor al orașului, plăcintele își aveau originile într-o vreme îndepărtată. Îmi amintesc despre desertul principal din acea vreme, care era și cea mai importantă mâncare în pauza mare. Pe vremea aceea, problemele și grijile noastre erau puține, iar bucuriile simple erau cele mai prețioase.

Amintirile mele despre acele zile mă duc înapoi în timp. Copil fiind, nu știam cât de prețioase erau acele momente. Dar acum, privind înapoi, îmi dau seama că plăcintele sunt un simbol al vremurilor simple. De fiecare dată când mă gândesc la plăcinte, zâmbesc și mă întorc cu drag în pauza mare a zilelor de școală, la copilărie.

Într-o lume a schimbărilor rapide și a tendințelor culinare în continuă evoluție, există ceva profund în păstrarea tradiției și a rețetelor clasice. Nușa a preluat rețeta de plăcinte cu tradiție și a hotărât să o păstreze vie.

Rețeta a devenit un simbol al legăturii dintre generații, iar Nușa, cu dragoste și respect pentru tradiție, a preluat ștafeta. Ea a învățat tainele acestei rețete de la mama ei, care, la rândul ei, a învățat-o de la propria mamă. Așa cum spunea celebrul bucătar Julia Child, „Rețeta nu are viață. Viața este dată de oamenii care o gătesc”.

Nușa folosește cele mai bune ingrediente și cele mai fine condimente pentru a pregăti plăcintele tradiționale. Făina, zahărul și uleiul sunt alese cu grijă, iar fiecare etapă a procesului de gătire este realizată cu atenție la detalii. Rezultatul este o plăcintă care păstrează autenticitatea gustului și texturii plăcintelor de altădată.

Gustul acestor plăcinte aduce cu sine o întreagă poveste.

Este gustul copilăriei, este savoarea tradiției, este respectul pentru trecut.

Așa că, într-o lume în care unele tradiții se pierd și se schimbă, Nușa continuă să păstreze vie această rețetă de plăcinte. Ea nu doar gătește, ci și transmite mai departe această tradiție, asigurându-se că gustul inconfundabil al plăcintelor va rămâne o parte importantă din viața noastră, a celor care le savurează. În fiecare plăcintă preparată cu dragoste, se păstrează o bucată din sufletul familiei ei, o bucată de acasă.

Nu există sărbătoare sau eveniment special în Teiuș la care Nușa să nu fie prezentă cu celebrele ei plăcinte. De-a lungul anilor, Nușa a devenit un adevărat simbol al comunității. Cu fiecare ocazie festivă sau moment special, ea se asigură că plăcintele ei sunt vedetele.

Tradiția spune că de Lăsata Secului de pe masa de sărbătoare nu trebuie să lipsească plăcintele.

Iată cum prepară Nușa plăcintele:

Ingrediente:

• 1kg de făină
• 20 gr de drojdie
• o lingură de zahăr
• o lingură de sare
• apă
• la final o caniță de ulei

Mod de preparare:

• Într-un bol se pune drojdia care se dizolvă în apă călduță, apoi se adaugă făina, sarea și zahărul.
• Ingredientele se amestecă bine, apoi se frămantă. Aluatul bine frământat se așează într-un bol uns cu ulei și se lasă într-un loc călduț cel puțin 25 de minute, până își dublează volumul.
• Aluatul se răstoarnă pe planul de lucru uns cu ulei și cu mâinile unse de ulei, se rup bucăți cam cât de mari doriti plăcintele și se modelează. 
• Se prăjesc într-o tigaie sau cratiță cu pereții groși în care se toarnă ulei cam de 2 degete bune. Fiecare plăcintă este prăjită în uleiul încins până când devine aurie și crocantă la exterior. Se scurg bine de ulei și se servesc calde, emanând o aroma îmbietoare.

Nușa și plăcintele ei nasc amintiri care rămân vii în inimile tuturor! Ele devin un liant al relațiilor, un simbol al ospitalității și o tradiție prețioasă.